Spinat wird oft als Supernahrungsmittel gefeiert, weil er eine wahre Quelle von Nährstoffen mit niedrigem Kaloriengehalt ist. Seine dunkelgrünen Blätter enthalten zahlreiche Bestandteile, die für unsere Haut, Haare und Knochen nützlich sind.
Durch die Geschichte hindurch haben zahlreiche Kulturen Spinat in ihren Küchen verwendet, vor allem im Mittelmeerraum, im Nahen Osten und in Südostasien. Das ist kein Zufall, weil dieses Blattgemüse dank seiner Erreichbarkeit und einfacher Zubereitung sehr leicht in die Ernährung eingefügt werden kann. Die Mauren haben während der Besatzung Spaniens im XI. Jahrhundert Spinat nach Evropa gebracht und von dort aus erreichte dieses Gemüse das amerikanische Kontinent.
Dieses Gemüse ist eine Quelle von Vitaminen und reich an Folsäure, Niacin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C und Vitamin K. Unser Körper verwendet für den Stoffwechsel auch andere nützliche Elemente, die im Spinat enthalten sind, wie Thiamin und Riboflavin. Spinat ist ebefalls reich an Farbstofffen wie beta-Carotin, Lutein, Xhantene und Chlorophyllin. Interessanterweise ist dieses Gemüse auch eine gute Eiweißquelle, was für diejenigen, die sich an ein bestimmtes Ernährungsregime halten, wie z.B. für Vegetarier und Vegane von besonderer Bedeutung.
Lagerungsbedingungen und Haltbarkeit:
- 24 Monate bei Lagerungstemperaturen unter -18°C
- 30 Tage bei Lagerungstemperaturen von -12°C bis -18°C
- 7 Tage bei Lagerungstemperaturen von -6°C bis -12°C
- 24 Stunden bei Lagerungstemperaturen von 0°C bis +4°C
Aufgetauten Spinat in Butter unter Rühren andünsten. Nach Belieben Gewürze, Knoblauch und Milch dazugeben. Spinat bei mäßiger Temperatur bis zum Erreichen der gewünschten Konsistenz eindicken lassen.
