Durch Anwendung der Schockfrost-Technologie wird die Bildung einer größeren Anzahl von Kristalisierungszentren ermöglicht und das bedeutet, dass die Eiskristalle sowohl in der Zelle als auch in dem Zwischenzellenraum kleiner sind und gleichmäßiger verteilt werden, wodurch das Wasser dort eingefroren wird, wo es sich naturgemäß in den Lebensmitteln befindet. Der vor dem schockfrosten vorgenommene Blanchiervorgang führt zur Deaktivirung von Enzymen, wodurch Farb-, Geschmacks- und Geruchsveränderungen tiefgefrorener Nahrungsmittel verhindert werden. Im Vergleich zu anderen Konservierungsmethoden werden bei Tiefkühlkost die Nährwerte der Lebensmittel und empfindlicher Inhaltsstoffe, wie Vitamine, am besten erhalten:
- Erbsen enthalten Vitamin C (50% der empfolenen Tageszufuhr), Vitamin E gibt es in kleineren Mengen, bleibt jedoch beim Kochen erhalten, und Erbsen sind auch eine Riboflavin-Quelle (Vitamin B2)
- Bohnen werden in diätaler Ernährung empfohlen, sind reich an Vitaminen A, B, C, E und Ballaststoffen sowie an Eisen, Kalium und Kalzium und stellen eine gute Aminosäure- und Proteinquelle dar
- Zuckermais ist reich an B Vitaminen (B1, B3 i B9) und C Vitaminen und ebenfalls an Magnesium, Eisen und Kalium. Zuckermais enthält außerdem kein Gluten, so daß diejenigen, die unter Glutenunverträglichkeit oder - allergie leiden, ohne weiteres Zuckermais essen können
KAPAZITÄTEN
Die Herstellungskapazität der Fabrik „Friglo“ von über 15.000 Tonnen tiefgefrorener Produkte pro Jahr umfasst folgende Produkte:
- 4.800 Tonnen tiefgefrorene Erbsen
- 3.600 Tonnen tiefgefrorene Bohnen - grüne und/oder gelbe
- 3.800 Tonnen tiefgefrorene Zuckermais
- Rund 2.000 Tonnen Gemüsemischungen - Blumenkohl, Brokkolie, Mohrrüben, Paprikaschoten, Tomaten....von denen wir 5 Gemüsemischungen auf den Markt bringen:
- Tschorba (Erbsen, Blumenkohl, Kartoffeln, Mohrrüben, Pastinak)
- Russischer Salat (Erbsen, Kartoffeln, Mohrrüben)
- Dschuwetsch (Erbsen, grüne Bohnen, Mohrrüben, rote in Streifen geschnittene Paprikaschoten, kleingeschnittene Tomaten)
- Goldene Mischung (Erbsen, Zurckermais, Mohrrüben)
- Königliche Mischung (Mohrrüben, Blumenkohl, Brokkoli)
Verpackungen
Wir bieten unser tiefgefrorenes Gemüse nach Sorten oder als Mischung verpackt, je nach Bedarf der Endverbraucher, in folgenden Verpackungen:
- Große Schüttgut-Verpackung in Jumbo-Tüten (bis zu 1.000 kg)
- Große Verpackung in Papiertüten mit PE-Futter (Verpackungen von 20 kg)
- Große Verpackung in Kartonschachteln mit PE-Tüten (Verpackungen von 10 kg)
- Kleine Verpackung (Einheiten ab 250g bis zu 2.500g)
