Sastojci:
- 300 g Friglo višnja
Za fil:
- 20 žumanaca
- 250 g šećera u prahu
- 250 g margarina
- 250g maslaca
- 300 g crne čokolade
Za korice
- 20 belanca
- 300 g kristal šećera
- 300 g mlevenih oraha
Način pripreme:
Fil :
Otopiti čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj posudi . Mikserom penasto umutiti žumanca i šećer u prahu. Zatim u njih dodati maslac, margarin i otopljenu čokoladu. Mutiti dok se sve ne sjedini u kompaktnu smesu, odnosno dok se margarin i maslac u potpunosti ne sjedine sa ostalim namirnicama. Pripremljen fil odložiti sa strane.
Korice:
Mikserom penasto umutiti belanca i šećer. Zatim dodati orahe i 2 kašike pripremljenog fila pa sve pažljivo promešati špatulom ili varjačom.
Dva okrugla pleha, za torte sa kopčama, prečnika 28 cm, obložiti papirom za pečenje, pa u njih razliti pripremljenu smesu u jednakom odnosu. Zagrejati pećnicu na 180 Stepeni Celzijusa pa peći korice od 10 do 12 minuta, bez otvaranja vrata pećnice!
Nakon pečenja pažljivo odvojiti papir te prohlađene korice vodoravno iseći na pola da bi se praktično dobile 4 jednake, okrugle korice. Svaku koricu premazati sa četvrtinom fila i sporadično posuti sa višnjama osim četvrte, poslednje. Složiti premazane korice jednu na drugu. Preostalu četvrtinu višanja prokuvati sa 2 supene kašike šećera i njima ukrasiti tortu.
